Szkło dla gastronomii

Dobry kieliszek do wina, czyli wszystko o jego materiale – szkle

Kieliszek do wina jest niezbędnym elementem stanowiącym o jakości odbioru trunku, którym się go wypełnia. Jego odpowiednie dobranie jest bardzo ważne. Jednak czym się kierować podczas zakupu kieliszków do wina? Istnieje kilka uniwersalnych zasad.

Przede wszystkim należy zwracać uwagę na jakość szkła. Powinno być ono białe oraz czyste. Jego struktura nie powinna przysłaniać naturalnej barwy trunku. Niezależnie od tego, czy spożywamy wino czerwone, białe, czy różowe powinniśmy mieć możliwość swobodnej oceny jego barwy. Większość znawców utrzymuje, że kieliszki do wina powinny posiadać szkło, które  powinno być czyste, bez wewnętrznych zniekształceń. Może być tylko delikatnie zdobione za pośrednictwem oryginalnego kształtu, czy też delikatnych wzorów. Dla wielu specjalistów niedopuszczalne jest podawanie wina w kryształowych kieliszkach. Taki wybór materiału może, według nich, zaburzać odbiór całego bogactwa smaku i aromatu wina. Z drugiej strony kryształowe kieliszki mają jedną znaczącą zaletę – aspekt estetyczny, który góruje nad innymi ich cechami.

Inną cechą szkła, z jakiego powinien być wykonany kieliszek to jego grubość. W przypadku kieliszków do wina szkło powinno charakteryzować się małą grubością, po to, by w razie konieczności móc ogrzać zawartość się w nim znajdującą. Z drugiej strony jego niezbędnym elementem jest nóżka, która pozwala na innego typu chwytanie kieliszka oraz na jego wygodne odstawianie.

Zobacz także:

• kieliszki do wina , kieliszki do sherry w sklepie Technica
• artykuł o serwowaniu wina w naszym poradniku
• nasz artykuł o kształtach kieliszków do wina