Temperatura podawania wina
Wino, niezależnie od rodzaju i rocznika, wydobywa swój cały smak i aromat w odpowiedniej temperaturze. Podawanie go w profesjonalny sposób pozwala poznać jego prawdziwy smak, bez żadnych zniekształceń.
Kieliszki do wina i szkło
Dobry kieliszek do wina, czyli wszystko o jego materiale – szkle
Kieliszek do wina jest niezbędnym elementem stanowiącym o jakości odbioru trunku, którym się go wypełnia. Jego odpowiednie dobranie jest bardzo ważne. Jednak czym się kierować podczas zakupu kieliszków do wina? Istnieje kilka uniwersalnych zasad.
Kieliszki do wina
Kieliszki do wina - kształty
Kieliszki, w których serwuje się wino należy dobrać do rodzaju rozlewanego trunku. Kształt kieliszka powinien być dostosowany do typu wina. Generalnie rozróżniamy dwa rodzaje kieliszków – do wina czerwonego i białego, choć także w ich zakresie spotykamy jeszcze różne warianty.
Serwowanie wina
Serwowanie wina to sztuka, w której liczy się wiele szczegółów. Oczywiste jest to, że nie polega ono na prostym nalaniu trunku do kieliszka. Na proces poznawania smaku i aromatu szlachetnego napoju składa się kilka etapów.
Sposoby podawania kawy- nie tylko filiżanki
Coraz więcej w naszym kraju pija się kawy. I to nie tylko w domu, ale również w kawiarniach i restauracjach. Menu kawowe, w ciągu kilku ostatnich lat mocno się rozrosło, podobnie jak świadomość społeczna dotycząca gatunków oraz sposobów podawania kawy. Nie ograniczamy się już tylko do kawy czarnej i białej, ale coraz chętniej pijamy espresso, latte, irish coffe, czy kawę mrożoną.
Jaki to ma związek ze szkłem? Otóż dla każdego sposobu podawania kawy istnieje inne szkło gastronomiczne i każda kawiarnia powinna mieć na podorędziu odpowiednie szklanki i filiżanki do kawy dopasowane do każdego sposobu jej podawania.
Froterowanie szkła barowego
Bardzo częstym błędem, który popełniają zarówno niedoświadczeni jak i niefrasobliwi barmani i bariści, jest podawanie napojów w szkle o nieodpowiedniej temperaturze. Tymczasem zarówno napoje zimne, jak i gorące podawać powinno się nie w szkle o temperaturze pokojowej, ale odpowiednio – napoje zimne w szkle schłodzonym, a gorące w nagrzanym.
Iluzja pojemności w szkle barowym
Kupując do restauracji lub pubu szkło barowe, uwagę zwrócić trzeba nie tylko na estetykę kieliszków czy szklanek, ale również na ich pojemność. Jasnym jest, że kupujemy na barowy użytek szkło, o określonej pojemności – podyktowanej tym, jakie jednostkowe ilości napojów będziemy podawać.