Autor: ap
Kawa mrożona – idealna na lato
Zbliżające się lato niesie ze sobą mnóstwo smakołyków, którymi zwyczajowo nie zajadamy się w zimie – truskawki, egzotyczne owoce, lody czy właśnie… kawę mrożoną, która dla niektórych jest prawdziwym rarytasem.
Obsługa gościa zaczyna się wraz z jego wejściem
Obsługa coraz bardziej wymagających gości w restauracji to nie lada wezwanie. Trzeba się pilnować, aby gościa obsłużyć profesjonalnie i niejako dopasować się do zachowania i charakteru klienta.
Każdy burbon to whiskey, ale nie każda whiskey….
Burbon, albo amerykański Bourbon to whiskey, tworzona na bazie kukurydzy w USA. Ten szlachetny trunek powinien leżakować w nowych, opalonych beczkach z drzewa dębowego – a ten, który nie leżakuje dłużej niż 4 lata – powinien posiadać na etykiecie informację na temat długości leżakowania.
Jak zostać profesjonalnym barmanem?
Od pewnego czasu głośno jest o różnego rodzaju kursach barmańskich, na które są dostępne zniżki na popularnych serwisach z zakupami grupowymi. Ale czy to wystarczy, aby zrobić dobre drinki i podbijać serca gości?
Piwo dla koneserów
Utarło się, że piwo to typowo męski napój, pijany podczas meczów piłkarskich. Coraz częściej jednak można spotkać miejsca, gdzie oferowany jest bogaty wybór piw… dla koneserów. Do takiego miejsca równie chętnie chodzą mężczyźni, jak i kobiety.
Szkło reklamowe – za czy przeciw?
Prowadząc własny pub czy kawiarnię, każdy właściciel wcześniej czy później stanie przed dylematem wykorzystywania szkła promocyjnego do podawania trunków i napojów. Dostarczane za darmo wraz z napojami czy alkoholami, kuszą i często są wykorzystywane przez restauratorów.
Savoir vivre – napoje w restauracji
Umiejętność profesjonalnego obsługiwania gości przez kelnerów w cztero- czy też pięciogwiazdkowych hotelach jest elementem standardowym. Jednak co zrobić, jeśli dopiero się zaczyna? Poniżej przedstawiamy kilka niezbędnych informacji dla tych wszystkich, którzy dopiero swoją przygodę z kelnerowaniem zaczynają.
Espresso – duża rozkosz w małym formacie
Espresso, czyli około 70 ziarenek kawy zmielone i podane w 25 ml napoju, to skoncentrowany napój, który gwarantuje sporą dawkę kofeiny. Jego podanie wymaga posiadania od punktów gastronomicznych dobrze dobranego rodzaju porcelany o odpowiedniej pojemności, która pozwoli zachować pełnię smaku i aromatu espresso.
Serwując drinki
Kiedy mamy ochotę na odrobinę eksperymentów z różnymi alkoholami, najczęściej decydujemy się na przygotowanie drinków. Jednak, aby pochwalić się uzyskanym efektem, należy dobrać do niego odpowiednią szklankę, która współgrałaby z zawartością i oczywiście nadawała się do danego typu napoju.