WelCome to : Szkło dla gastronomii

Nietypowe kieliszki do martini

Jak już wiadomo, każdy alkohol najlepiej podawać w przeznaczonej do tego szklance. Nie chodzi tutaj o jakąś ekstrawagancję, ale o prostą rzecz – próbę wydobycia maksymalnego aromatu każdego alkoholu.

Read More

Savoir vivre.. piwa? Podpowiadamy, jakie piwa podawać w jakim kuflu

Czy zdawaliście sobie sprawę, jak ważny jest kufel w przypadku serwowania piwa? To głównie jego kształt decyduje, czy uda nam sie wydobyć z danego gatunku piwa odpowiedni aromat i smak. Sprawdź, jak dobierać kufle.

Read More

Podawanie wódki w gastronomii

Było o winach, whiskey, piwie drinkach… a w czym podajemy wódkę? Czy można ją podać w kieliszku z nóżką? Zobacz, jak profesjonalnie podawać wódkę gościom w restauracjach.

Read More

Kawa mrożona – idealna na lato

Zbliżające się lato niesie ze sobą mnóstwo smakołyków, którymi zwyczajowo nie zajadamy się w zimie – truskawki, egzotyczne owoce, lody czy właśnie… kawę mrożoną, która dla niektórych jest prawdziwym rarytasem.

Read More

Obsługa gościa zaczyna się wraz z jego wejściem

Obsługa coraz bardziej wymagających gości w restauracji to nie lada wezwanie. Trzeba się pilnować, aby gościa obsłużyć profesjonalnie i niejako dopasować się do zachowania i charakteru klienta.

Read More

Każdy burbon to whiskey, ale nie każda whiskey….

Burbon, albo amerykański Bourbon to whiskey, tworzona na bazie kukurydzy w USA. Ten szlachetny trunek powinien leżakować w nowych, opalonych beczkach z drzewa dębowego – a ten, który nie leżakuje dłużej niż 4 lata – powinien posiadać na etykiecie informację na temat długości leżakowania.

Read More

Jak zostać profesjonalnym barmanem?

Od pewnego czasu głośno jest o różnego rodzaju kursach barmańskich, na które są dostępne zniżki na popularnych serwisach z zakupami grupowymi. Ale czy to wystarczy, aby zrobić dobre drinki i podbijać serca gości?

Read More

Z cyklu: barman radzi

Osoby stojące za barem muszą się wykazywać nie tylko wielką cierpliwością do obsługi gości, ale także niecodziennymi umiejętnościami, które przekładają się na przygotowywanie dobrych i efektownych drinków.

Read More

Piwo dla koneserów

Utarło się, że piwo to typowo męski napój, pijany podczas meczów piłkarskich. Coraz częściej jednak można spotkać miejsca, gdzie oferowany jest bogaty wybór piw… dla koneserów. Do takiego miejsca równie chętnie chodzą mężczyźni, jak i kobiety.

Read More

Szkło reklamowe – za czy przeciw?

Prowadząc własny pub czy kawiarnię, każdy właściciel wcześniej czy później stanie przed dylematem wykorzystywania szkła promocyjnego do podawania trunków i napojów. Dostarczane za darmo wraz z napojami czy alkoholami, kuszą i często są wykorzystywane przez restauratorów.

Read More